酒店经营成本主要包括以下几个方面：

营业成本

直接材料成本：如餐饮原材料、客房用品等。

商品进价成本：为销售而购入的商品价格及相关费用。

营业费用

人员工资：包括管理人员、服务人员等的工资。

能源消耗：如水、电、气等。

折旧费：固定资产如客房、设备的折旧。

管理费用

办公费用：如办公用品、设施维护等。

招待费、差旅费、培训费等。

财务费用

贷款利息和财务手续费等。

其他成本

宣传成本：广告宣传、网站维护等费用。

行政成本：如消防设备维护、人才培训等。

服务成本：客房服务、电话服务等。

固定成本和流动成本

固定成本：不随业务量增减而变化的成本，如租金、管理人员工资等。

流动成本：随业务量增减而变化的成本，如原材料、洗涤费等。

直接成本和间接成本

直接成本：直接与产品或服务生产相关的成本，如客房清洁成本。

间接成本：不直接与产品或服务生产相关，但必须分配给各个部门的成本，如管理费用。

这些成本项目共同构成了酒店经营的总成本，对于酒店经营者来说，了解和控制这些成本对提升酒店收益性至关重要