在餐饮行业中，周转材料主要包括以下几类：

餐具：

如碗、盘、筷子、餐盒等一次性使用的物品。

工作服和清洁用品：

员工在操作过程中需要穿戴或使用的服装和清洁用具。

桌椅和台布：

用于顾客就餐时摆放餐具和装饰餐厅的家具和布料。

其他低值易耗品：

如玻璃器皿、管理用具等，这些物品通常单价较低、容易损耗。

这些周转材料的特点是使用频繁、更换快，不会长时间保持原有形态，因此会计上通常不会将其确认为固定资产。在使用过程中，其损耗价值会从产品销售收入或当期损益中得到补偿