地方税是指由地方政府征收的税种，属于地方财政的固定预算收入。根据提供的信息，地方税包括但不限于以下税种：

1. 房产税

2. 城镇土地使用税

3. 车船使用税

4. 耕地占用税

5. 契税

6. 土地增值税

7. 城市维护建设税

8. 屠宰税

9. 牲畜交易税

10. 集市交易税

11. 筵席税

12. 资源税

13. 个人所得税（部分）

14. 地方教育附加税

15. 营业税（不含铁道部门、各银行总行、各保险总公司集中交纳的部分）

地方税的具体征收管理办法和税率由地方政府根据中央政府的指导和规定来制定。这些税种通常用于地方基础设施建设、地方公共服务提供等方面