房租和水电费通常应计入企业的支出科目，具体分类如下：

管理费用：

如果房租用于企业管理部门，则房租费用应记入“管理费用”科目。

制造费用：

如果房租用于生产部门，如车间厂房，则房租费用应记入“制造费用”科目。

销售费用：

如果房租用于销售部门，则房租费用应记入“销售费用”科目。

水电费：

水电费用一般也记入“管理费用”科目，但如果水电费直接与生产相关，例如车间的水电费，则可以记入“制造费用”科目。

具体的会计分录示例如下：

计提房租费用：

```

借：管理费用/制造费用——房租

贷：应付账款/银行存款

```

计提水电费用：

```

借：管理费用/制造费用——水电费

贷：应付账款/银行存款

```

支付房租费用：

```

借：应付账款/银行存款

贷：银行存款

```

支付水电费用：

```

借：应付账款/银行存款

贷：银行存款

```

请注意，如果企业是一般纳税人，并且取得了专用发票，那么相应的进项税额可以抵扣。

以上信息基于最新的会计准则和实务操作，具体会计处理可能因企业会计政策和所在国家的具体规定而有所不同。如有进一步疑问，请咨询专业会计师或查阅相关会计准则