个人所得税的应税项目主要包括以下11项：

1. 工资、薪金所得

2. 个体工商户的生产、经营所得

3. 对企事业单位的承包经营、承租经营所得

4. 劳务报酬所得

5. 稿酬所得

6. 特许权使用费所得

7. 利息、股息、红利所得

8. 财产租赁所得

9. 财产转让所得

10. 偶然所得

11. 经国务院财政部门确定征税的其他所得

个人所得税的专项附加扣除项目包括：

1. 子女教育

2. 继续教育

3. 大病医疗

4. 住房贷款利息

5. 住房租金

6. 赡养老人

7. 婴幼儿照护

此外，还有一些减免项目，例如国债和国家发行的金融债券利息、按照国家统一规定发给的补贴、津贴等。