当企业收取员工押金时，应该将这笔款项计入“其他应付款”科目。具体的会计分录如下：

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借：银行存款

贷：其他应付款——职工姓名

```

当企业退还员工押金时，会计分录为：

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借：其他应付款——职工姓名

贷：银行存款

```

如果因特殊原因不退还押金，则相应的会计分录会有所不同，但这里没有提供具体的情况，所以无法给出确切的分录。

请根据您的具体情况选择合适的会计科目进行核算。