罚款收入的确认应遵循以下步骤和原则：

确认罚款收入

罚款收入通常与企业日常经营活动无直接关系，因此应计入“营业外收入”科目。

会计分录

如果罚款是直接从员工那里收取的现金，会计分录为：

贷：营业外收入——罚款净收入

```

如果罚款是从员工工资中扣除的，会计分录为：

```

借：应付职工薪酬

贷：营业外收入——罚款净收入

借：其他应付款

贷：营业外收入——罚款净收入