个体餐馆缴税通常需要遵循以下步骤：

登记注册

在当地工商部门进行登记注册，获得营业执照。

税务登记

在获得营业执照后，前往当地税务局进行税务登记，获取税务登记证。

开具发票

在经营活动中向顾客开具发票，以便后续的纳税申报和缴纳。

记账报税

按照国家税务部门规定，定期（如每月或每季度）制作会计报表和税务申报，内容包括收入、支出和应纳税额等。

缴纳税款

根据税务申报结果，按时缴纳相应的税款，如增值税、所得税等，可通过网上缴税或银行转账等方式。

个体餐馆需要缴纳的税种可能包括：

增值税：根据销售额的不同，税率可能为3%、6%或13%。

消费税：销售额超过一定额度时，需缴纳，税率由地方税务部门确定。

个人所得税：根据经营所得，采用超额累进税率制度，税率范围通常为5%-35%。

营业税：某些地区可能要求缴纳，但营业税已逐渐退出历史舞台。

附加税费：如城市建设维护税、教育费附加和地方教育费附加。

其他可能的税费：如印花税和房产税等。

缴税的具体流程和要求可能因地区而异，建议咨询当地税务机关获取最新信息。需要注意的是，税务政策可能会有更新，因此始终应以最新的法规为准。