企业在支付工资时应记入的会计科目是“应付职工薪酬”。具体的会计分录如下：

1. 计提工资时：

```

借：应付职工薪酬——工资

贷：银行存款/库存现金

```

2. 实际发放工资时：

```

借：管理费用/生产成本/制造费用等（根据受益对象）

贷：应付职工薪酬——工资

```

如果通过银行转账支付工资，则会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——工资

贷：银行存款

```

如果以现金形式支付工资，则会计分录为：

```

借：应付职工薪酬——工资

贷：现金

```

此外，如果企业从应付职工薪酬中扣还各种款项（如代垫的职工家属医药费、个人所得税等），应借记“应付职工薪酬”科目，贷记相应的扣款项科目，例如“其他应收款”和“应交税费——应交个人所得税”。

请根据您的具体情况选择合适的会计科目进行记账