扇贝的盘点通常是在海上进行的，以下是扇贝盘点的步骤：

点位分配

在出海前，将海域划分为若干点位，并随机分配给拖网船。

拖网作业

各拖网船船长根据分配的点位，将船只开到指定海域。

船上工作人员下网，并在盘点表上记录下网时的经纬度。

拖网行驶

拖网船只通常以东西1440米、南北1850米作为单位距离行驶。

平均拖网作业时间约为10-20分钟。

收网记录

拖网完成后，记录收网时的经纬度。

扇贝处理

船上工作人员将网收起，对采捕上来的扇贝进行除杂分拣。

盘点人员随机选取部分扇贝进行壳高测量，并记录平均壳高。

扇贝装入器皿进行称重，所有测量和称重数据由盘点人员记录在盘点表。

监盘工作

监盘人员观察实际盘点是否按点位下网、起网。

确认扇贝的计数、测量、称重是否正确，并确保数据正确完整地记录在盘点表中。

签字确认

海上盘点工作完成后，拖网船长、公司盘点人员以及会计师事务所监盘人员在盘点表上进行签字确认。

以上步骤确保了扇贝盘点的准确性和数据的完整性。