当企业发现现金盘盈时，可以按照以下步骤进行调整：

确认盘盈金额

核实实际现金收入与账面收入之间的差额，确保盘盈金额的准确性。

录入会计凭证

根据盘盈金额，制作相应的会计凭证。通常情况下，盘盈金额作为营业外收入，借记“库存现金”，贷记“营业外收入”。

分配盘盈

根据公司内部管理规定，将盘盈金额分配到各个部门或个人。分配方式可以根据各部门的贡献或实际使用情况进行调整。

更新账簿

将会计凭证录入账簿，确保账面收入与实际收入相符。

核对报表

在制作财务报表时，确保盘盈金额在报表中正确反映。

建立监督机制

为了避免类似情况再次发生，建立现金管理的监督机制，加强现金盘点和记录的准确性。

定期盘点

定期进行现金盘点，确保账面现金与实际现金相符，及时发现和处理盘盈或盘亏问题。