抵税财物的变现通常有以下几种方式：

拍卖：

税务机关将抵税财物委托拍卖机构，通过公开竞价的方式，将财物转让给最高应价者。

变卖：

税务机关可以委托商业企业代为销售抵税财物，或者责令纳税人限期处理，或者由税务机关直接变价处理。

这些方法旨在规范税收强制执行中抵税财物的处置行为，保障国家税收收入，同时保护纳税人的合法权益。