为了准备食堂的内账账本，您需要准备以下几类账本和记录：

收入账本

记录每天食堂的收入，包括学生就餐费用、外卖订单等。

支出账本

记录食堂的各项支出，如食材、水电费、员工工资等。

食材采购记录

详细记录食材来源、采购日期及供应商信息。

库存管理账本

跟踪食材入库、出库情况，确保食材新鲜度与数量准确。

餐饮服务记录

包括每日菜单、用餐人数统计，以及顾客反馈。

卫生安全检查记录

定期进行卫生检查，记录清洁消毒情况，确保食品安全。

费用账本

记录日常运营中的各种费用，如房租、人员工资、水电气费、办公用品等。