餐饮业需要交纳的税种主要包括：

增值税

一般纳税人增值税税率为6%。

小规模纳税人增值税税率为3%。

城市维护建设税

根据实际缴纳的增值税额的一定比例缴纳，通常为7%。

教育费附加

根据实际缴纳的增值税额的一定比例缴纳，通常为3%。

地方教育费附加

根据实际缴纳的增值税额的一定比例缴纳，通常为2%。

企业所得税

应纳税所得额的25%，小型微利企业税率为20%。

个人所得税

对员工薪资超过规定额度的部分代扣代缴。

印花税

根据营业额的一定比例缴纳。

房产税

根据房产评估价值的一定比例缴纳。

土地使用税

根据土地使用面积和等级缴纳。

请注意，税率和征收标准可能会根据最新的税法规定和地方政策有所变动，具体情况需要咨询当地税务部门