倒挤法是一种会计处理方法，通常用于在期末根据实际库存数量计算存货成本，或者用于编制现金流量表时根据净增加额倒推出相关的收入和支出项目。以下是几种常见的倒挤法应用场景及其计算方式：

1. 存货成本倒挤

当食材等存货未直接入后厨而是入库时，月末根据后厨领取的单据结转成本。如果剩余食材，则进行盘点，并根据采购单价折合出一个平均单价来计算剩余食材的价值。

月末盘点假入库

借：库存商品 800元

贷：主营业务成本 800元

下个月月初

借：主营业务成本 800元

贷：库存商品 800元

如果已知倒推后的金额，并知道百分比，可以通过以下公式计算倒推前的金额：

```plaintext

倒推前的金额 = 倒推后的金额 / （1 + 百分比）

```

3. 现金流量表倒挤

在编制现金流量表时，如果使用净额倒挤法，可以根据现金及现金等价物的净增加额倒推出相关的收入和支出项目。

收到的其他与经营活动有关的现金 = 现金及现金等价物净增加额 - 支付的其他与经营活动有关的现金

4. 固定资产倒挤

当固定资产的金额通过其他科目金额确定时，可以根据已有的余额和借贷方向倒推出固定资产的累计数额。