当企业收到定金时，会计分录通常如下：

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借：银行存款

贷：预收账款

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这个会计分录反映了企业收到了客户的定金，这笔款项是企业的一项负债，因为企业尚未提供商品或服务。当企业最终提供商品或服务，并且收到余款时，会计分录会更新为：

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借：银行存款

贷：预收账款

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如果货物或服务已经提供完毕，并且所有款项都已经结清，那么会计分录会进一步更新为：

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借：银行存款

贷：主营业务收入

应交税费——应交增值税（销项税额）

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这个会计分录反映了企业已经将之前收到的定金转为实际收入，并且需要缴纳相应的增值税。

需要注意的是，定金的数额通常不得超过合同标的额的20%，并且定金合同需要采用书面形式。如果客户反悔，企业可能需要将定金转为营业外收入。