乳制品的定价是一个复杂的过程，需要考虑多个因素。以下是乳制品定价的关键步骤和考虑因素：

1. 内部因素分析

生产成本：包括原材料、人工、设备、物流等成本。

营销目标：企业追求利润最大化，定价策略需围绕这一目标。

营销组合：包括产品、价格、促销、地点（4P）。

2. 定价方法

成本导向法：

成本加成定价法：在成本基础上加上一定比例的预期利润和税金。

目标定价法：根据预期的销售额和销售量来制定价格。

需求导向定价法：

需求差异定价法：根据消费者需求强度定价。

认知价值定价法：基于消费者对产品价值的认知。

竞争导向定价法：

随行就市定价法：以行业平均价格水平为定价标准。

主动竞争定价法：以竞争对手为参照物定价。