在会计核算中，进货和销售商品的会计科目主要包括：

进货

库存商品：记录购入商品的成本。

应付账款：记录因购买商品而应支付的款项。

应交税费—应交增值税（进项税额）：记录购入商品应缴纳的增值税进项税额。

销售

主营业务收入：记录通过销售商品所获得的收入。

主营业务成本：记录销售商品所对应的成本。

应交税费—应交增值税（销项税额）：记录销售商品应缴纳的增值税销项税额。

应收账款：记录因销售商品而形成的应收款项。

其他相关科目

销售费用：记录销售过程中发生的费用，如运输费、广告费等。

库存现金：记录企业购买商品时支付的现金。

会计分录示例

进货时：

```

借：库存商品

贷：应付账款

贷：应交税费—应交增值税（进项税额）

```

销售时：

```

借：应收账款

贷：主营业务收入

贷：应交税费—应交增值税（销项税额）

```

结转成本时：

```

借：主营业务成本

贷：库存商品

```

以上会计科目和分录示例可以帮助企业准确核算进货和销售商品的业务流程，确保财务报表的准确性。