零税率是指对某些商品或服务的增值税税率为零，即不征收增值税。这意味着纳税人在销售货物或提供应税劳务时，不需要缴纳增值税，并且对于在出口环节之前已经缴纳的进项税额可以退还，使得出口货物在出口时完全不含增值税，从而以无税产品进入国际市场。零税率政策通常用于鼓励出口和国际贸易，以及支持特定产业的发展。

需要注意的是，零税率与免税是不同的概念：

免税：指对某种课税对象和某个特定环节上的课税对象，免除其本身负担的应纳税额，而外购的货物或劳务仍然是含税的。

零税率：不仅纳税人本环节课税对象不纳税，而且以前各环节转移过来的税款亦须退还，才能实现税率为零。

在增值税制度中，零税率通常适用于出口货物和跨境销售的服务、无形资产。只有满足特定条件的一般纳税人企业才能享受零税率的待遇