GOP（Gross Operating Profit）即营业毛利，是衡量企业在扣除直接成本（如原材料、人工费、直接运营费用等）后所剩余的利润。在酒店行业中，GOP通常反映酒店通过销售客房、餐饮、会议等服务所获得的净收益，是评估酒店运营效率和盈利能力的重要指标。

计算公式为：

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GOP = 营业收入 - 营业成本 - 营业费用

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其中，营业收入包括客房、餐饮、康乐、商场、商务中心等各种服务产生的收入；营业成本则包括提供这些服务所消耗的商品和服务的成本；营业费用可能包括员工工资、能源消耗、日常维护、设备折旧、保险费用等。

需要注意的是，GOP并不包括折旧、摊销、利息等投资者成本，这些通常会计入净利润的计算中。

希望这能帮助你理解GOP的概念