影响利润的科目主要包括以下几类：

收入类科目

主营业务收入

其他业务收入

投资收益

公允价值变动损益等

费用类科目

主营业务成本

其他业务成本

资产减值损失

营业税金及附加

销售费用

管理费用

财务费用

所得税费用等

直接计入当期利润的利得

营业外收入

直接计入当期利润的损失

营业外支出

其他影响利润的科目

研发费用

信用减值损失

资产处置损益

税金及附加

非现金财务科目

折旧与摊销

应收账款和应付账款的变动

存货的变动

财务费用中的利息收入和利息支出

所得税的递延情况

总结起来，影响利润的科目涵盖了收入、费用、利得、损失以及非现金财务科目。这些科目的变动会直接影响到企业的营业利润和最终利润总额。在编制财务报表时，应仔细核算这些科目的变动情况，以准确反映企业的盈利状况。