盐城爆炸事故对以下上市公司及其子公司产生了影响：

联化科技（002250.SZ）

受爆炸冲击波影响，联化科技有员工伤亡，子公司江苏联化和盐城联化部分房屋设备损毁，导致公司股价开盘即封死跌停板。

江苏吴中（600200.SH）

受爆炸影响的是其直接持股100%的子公司响水恒利达科技化工有限公司，上市公司对其投资9亿元，是投资金额最大的子公司。

雅克科技（002409.SZ）

响水雅克化工有限公司位于发生爆炸事故的响水化工园区内。

安诺其（300067.SZ）

江苏安诺其化工有限公司位于响水县生态化工园区内，受爆炸影响，子公司暂时处于停产状态。

其他受影响的公司

包括浙江龙盛（600352.SH）和闰土股份等，因爆炸事故可能导致分散染料、中间体及还原物等价格上涨，股价出现涨停。

请注意，上述信息基于2019年3月发布的报道，实际情况可能有所变化。如果您需要最新的信息，请参考最近的公告或新闻报道