对于个人和企业收入外汇的税务处理，以下是基本步骤和注意事项：

个人外汇收入税务处理：

收入来源：

包括汇率变动所得、外汇交易所得等。

记录凭证：

保存银行流水、合同等相关交易凭证。

计算应纳税额：

根据外汇收入金额和规定税率计算应纳税额。

准备税务申报表：

填写《个人所得税自行纳税申报表》等相关表格。

提交申报：

在规定时间内通过税务局网站或前往税务局提交申报。

纳税：

根据税务局通知，按时足额缴纳外汇所得税。

存档：

保留相关税务资料，以备查验。

企业外汇收入税务处理：

收入存入：

将收汇款项存入境内银行账户。

税务申报：

根据外汇管理局要求，填写《外汇收入申报表》并向税务机关申报。