根据提供的信息，关于税收和资产评估哪个简单，存在不同的观点。以下是梳理后的信息：

考试科目数量

税务师考试比资产评估师多一个科目。

考试内容

税务师考试涉及税务、财务方面的内容，且相对较深。

资产评估师考试不仅包含经济法和财务会计内容，还涉及机电和建筑方面的知识，范围更广。

难易程度感受

一些观点认为，从文科生角度出发，税务师可能更简单；而从工科生角度出发，资产评估师可能更简单。

也有意见认为，这两个考试难度差不多，都比注册会计师（注会）、法律职业资格考试（法考）简单，但比中级会计师、中级经济师难。

证书含金量与发展前景

资产评估师证书的发展前景被认为更好。

个人适应性

考试难度因人而异，关键在于个人对这两个领域的兴趣和适应能力。