外包工人的工资和费用应根据企业的性质和外包的具体内容来确定会计科目。以下是几种常见情况的会计科目处理：

劳务公司

劳务费记入“主营业务成本”科目。

工程公司

外包人员工资可以计入“工程施工—劳务费”科目。

一般企业

如果外包费用不是经常性支付，可以与“其他业务收入”对应，记入“其他业务支出—劳务费”科目。

对于临时技术或管理或后勤人员支付的劳务费，应记入“管理费用”科目。

人力资源外包支出

包括外包人员的工资、社保缴纳和其他一些费用。

其他情况

如果企业将生产的人工进行外包，计入“制造费用”科目。

如果将在建工程项目的人工外分包，计入“在建工程—XX项目—人工费”科目。

税务责任

发放劳务费的企业有责任代扣代缴个人所得税。

福利费用

外包人员福利应计入“客户对外支付费用”科目，并包括社会保险费用和其他预留福利。