当前上市的海鱼丸企业包括：

安井食品集团股份有限公司（股票代码：603345）

成立于2001年，专业从事速冻火锅料制品、速冻面米制品和速冻菜肴制品的研发、生产和销售。

于2017年在上海证券交易所上市。

海欣食品股份有限公司

成立于1903年，以速冻鱼糜制品系列产品为核心，兼顾速冻肉制品等其他速冻食品。

是鱼丸行业首家上市企业。

福建海壹食品饮料有限公司

成立于1993年，是国内最大的专业速冻（料理）食品生产企业之一。

年生产能力达10万吨以上。

晶华达濠鱼丸

始创于1862年，拥有超过160年的鱼丸制作历史。

是汕头达濠最好的鱼丸品牌之一，拥有多项荣誉称号。

以上信息根据最近的数据更新，具体企业情况可能会有所变化，建议查阅最新的财务报告或官方公告以获得最新信息