计算购进毛利的公式是：

```

购进毛利 = （不含税售价 - 不含税进价） / 不含税售价 × 100%

```

其中：

不含税售价是指商品的销售价格，在计算时需要将含税售价除以（1 + 税率）。

不含税进价是指商品的采购成本，在计算时需要将含税进价除以（1 + 税率）。

税率是指适用的增值税率。

请根据具体的商品信息和适用的税率，使用上述公式计算出购进毛利。需要注意的是，增值税是一种价外税，不影响商品的毛利率，计算毛利率时应使用不含税的进价和售价