兼营税率的计算遵循以下原则：

分别核算：

纳税人应当分别核算适用不同税率或征收率的销售额。

从高适用税率：

如果未能分别核算销售额，则应按照兼营的各项活动中税率最高的来计算应纳税额。

具体计算步骤如下：

确定纳税人各项兼营活动的收入。

分别计算各项活动的销项税额，即应用各自适用的税率。

如果纳税人未分别核算销售额，则将各项活动的销售额汇总，然后应用最高的税率计算总税额。

举例说明：

假设纳税人有两项兼营业务，一项适用10%的税率，另一项适用20%的税率，但未分别核算销售额：

如果分别核算，则应纳税额分别为：

业务1：

10%税率 × 销售额1

业务2：20%税率 × 销售额2

总税额 = 业务1的税额 + 业务2的税额

如果未分别核算，则总税额 = （销售额1 + 销售额2） × 20%税率

请根据您的具体情况应用这些原则进行计算。