会计计算盈亏的基本方法是计算总收入与总支出的差额。以下是具体的计算步骤和公式：

总收入 ：包括公司通过销售产品或提供服务所获得的所有收入。

总支出：

包括公司在生产产品或提供服务过程中的所有成本和费用，如原材料成本、人工成本、租金、税费等。

盈亏计算公式

盈利：

总收入 - 总支出

亏损：总支出 - 总收入

如果总收入大于总支出，则表明公司在该期间内盈利；如果总收入小于总支出，则表明公司亏损。

此外，还可以通过以下详细公式来计算利润：

营业利润= 营业收入 - 营业成本 - 营业税金及附加 - 营业费用 - 管理费用 - 财务费用 - 资产减值损失 + 公允价值变动收益 - 投资收益

利润总额= 营业利润 + 营业外收入 - 营业外支出

净利润= 利润总额 - 所得税费用

通过这些计算，可以了解企业的经营状况，并为决策提供依据。