所得税应记入的会计科目是“所得税费用”科目。这个科目用于核算企业应缴纳的所得税费用，是损益类科目，反映了企业从当期利润总额中扣除的所得税费用。具体的会计分录如下：

当企业计提所得税时：

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借：所得税费用

贷：应交税费——应交所得税

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当企业进行所得税扣税时：

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借：应交税费——应交所得税

贷：银行存款

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期末结转本年利润时：

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借：本年利润

贷：所得税费用

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这些分录反映了企业在计算和缴纳所得税时的财务活动