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餐饮业中常见的餐具包括:
中餐餐具
筷子:用于夹取食物,常见材质有木材、竹子、塑料或不锈钢。
碗:盛装主食或汤类食物,材质有陶瓷、瓷器、塑料或不锈钢。
盘子:用于盛放菜肴,材质有陶瓷、瓷器、玻璃或不锈钢。
碟子:用于盛放小食品或调料,材质有陶瓷、瓷器或塑料。
餐叉:用于夹取食物,如沙拉、面点或甜点,材质通常为不锈钢。
饭勺:舀盛主食,材质通常为不锈钢。
汤匙:用于喝汤或舀取汤类食物,材质通常为不锈钢。
筷子托:放置筷子,材质有陶瓷或塑料。
饭碗托:放置饭碗,材质有竹子、木材或塑料。
西餐餐具
餐盘:主餐盘(dinner plate)、侧餐盘(side plate)、沙拉盘。
餐刀:用于切割食物。
餐叉:用于夹取食物,包括沙拉叉、正餐叉和水果叉。