项目承包收入通常应计入“工程结算收入”科目。具体会计分录如下：

1. 收到分包工程完工单时：

```

借：施工成本—分包合同成本

贷：应付账款—分包单位

贷：其他应付款—代扣代缴税费（分包款的营业税、城建税、教育附加）

```

2. 总包款确认时：

```

借：应收账款—业主

贷：工程收入

```

3. 收到全部工程款时：

```

借：银行存款

贷：应收账款—业主

```

4. 支付分包单位工程款时：

```

借：应付账款—分包单位

借：其他应付款—代扣代缴税

贷：其他业务收入（收取的管理费）

贷：银行存款

```

请注意，这些会计分录是基于特定情境的，实际操作中可能会有所不同，具体应根据企业的会计政策和所在国家的会计准则来确定。