李嘉诚的资金转移主要通过以下几种渠道进行：

房地产投资：

通过旗下公司在英国能源、码头、电力、房地产、水务等领域注入资本。

收购项目：

例如，早年收购英国“兔子”电讯公司，以及后续的多个投资项目。

出售资产：

在2013至2017年间，李嘉诚家族出售了高达1200亿港元以上的国内资产，包括北京盈科、陆家嘴世纪汇、长原集团股权、港灯股权、和记电讯固网等。

利用香港的特殊地位：

由于香港实行“一国二制”，没有外汇管制，使得资金转移变得相对容易。

开设香港离境账户：

尽管现在开设香港离境账户可能存在难度，但个人仍然可以通过这些账户进行资金转移，例如用于炒港股、美股、投资、购买理财或物业房产等。

以上信息基于历史数据和报道，实际的资金转移方式和规模可能有所变化。如果您需要最新的信息，请参考最近的新闻报道或官方公告