商场收取租金的会计处理应遵循以下原则和方法：

权责发生制原则

当租金属于当期时，应记入当期收入。

如果租金提前一次性收取，超出当期部分应记入预收账款。

会计分录

出租方（商场）：

一次性收取全年租金时：

```

借：银行存款或库存现金

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）

贷：主营业务收入

```

如果租金是分期收取的，则按实际收到的部分进行记账：

```

借：银行存款或库存现金

贷：预收账款

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）

```

当租金实际属于当期时，应冲减预收账款：

```

借：预收账款

贷：其他业务收入或主营业务收入

```

承租方（品牌厂家等）：

如果支付的是预付租金，则先记入预付账款或待摊费用：

```

借：预付账款--租赁费（或长期待摊费用科目）

贷：银行存款

```

按期摊销租赁费时：

```

借：管理费用--租赁费（根据费用所属部门计入相关科目）

贷：预付账款--租赁费（或长期待摊费用科目）

```

商场扣点：

如果商场从租金中扣除一定比例作为扣点，则会计分录为：

```

借：银行存款

贷：销售费用

贷：主营业务收入

贷：应交税费-应交增值税（销项税额）

```

税务处理

根据纳税人类型（一般纳税人或小规模纳税人）和租赁类型（不动产租赁或住房租赁），增值税的税率可能有所不同。

一般纳税人不动产租赁的增值税税率为9%，简易计税为5%；住房租赁企业向个人出租住房的，5%减按1.5%。

小规模纳税人适用的税率为5%，住房租赁企业向个人出租住房的，同样享受5%减按1.5%的优惠。

请根据具体情况选择合适的会计分录和税务处理方法。