山西地税征收的税种主要包括以下几种：

城市维护建设税：

根据增值税的一定比例缴纳。

教育费附加：

根据增值税的一定比例缴纳。

印花税：

根据合同金额的一定比例缴纳。

城镇土地使用税：

对使用城镇土地的单位和个人征收。

房产税：

对房产的所有人或使用人征收。

车船税：

对拥有车船的单位和个人征收。

资源税：

对开采和使用自然资源的单位和个人征收。

个人所得税：

对个人的所得征收。

企业所得税：

对企业的所得征收。

土地增值税：

对转让土地所有权时产生的增值部分征收。

屠宰税：

对屠宰活动征收。

筵席税：

对举办筵席的单位和个人征收。