多肉植物属于多个不同的科，其中一些常见的科包括：

仙人掌科：例如量天尺、仙人球等。

番杏科：例如肉锥、生石花等。

大戟科：例如光棍树、布纹球等。

景天科：例如白牡丹、黄丽等。

芦荟科：例如芦荟等。

萝藦科：例如爱之蔓、心叶球兰等。

龙舌兰科：例如笹之雪、雷神等。

天门冬科：包括原龙舌兰科。

菊科：例如佛珠、情人泪等。

这些科中的植物通常具有肉质的茎或叶，能够储存水分，适应干旱环境。有些种类在园艺上更受欢迎，因为它们具有美观的形态和较强的适应能力