烟酒的记录科目取决于其用途：

1. 如果烟酒用于销售，则应记入“库存商品”科目。

2. 如果用于发给职工作为福利，则记入“应付职工薪酬——职工福利费”科目。

3. 如果用于招待客人，则记入“管理费用——业务招待费”科目。

4. 在餐饮业中，如果烟酒作为原料使用，例如入库酒水，则记入“原料-酒水库”等相应科目。

请根据具体情况选择合适的会计科目进行记录