填制手续指的是记录经济业务的程序，具体包括以下几个步骤：

一次凭证：

在经济业务发生或完成时，由经办人员填制的凭证，通常只反映一项经济业务，或者在同一时间反映若干项同类性质的经济业务。

累计凭证：

在一定时期内，不断重复地反映同类经济业务的完成情况，由经办人在每次经济业务完成后重复填制。

汇总凭证：

用于汇总业务，通常是在一定时期结束后，对同类经济业务进行汇总填制的凭证。

填制手续还包括对原始凭证的审核，确保其正确无误后，可以作为填制记账凭证和登记账簿的依据。