粮食加工是将原粮转化为成品粮或半成品粮的过程，主要包括以下几种：

稻谷加工：

包括清理、砻谷、谷糙分离、碾米、擦米、分级等工序，生产出白米等成品粮。

小麦加工：

将小麦粒制成小麦粉，涵盖清洁、润麦、研磨、筛分等步骤。

玉米及其他杂粮加工：

生产出玉米粉、玉米糁、玉米油等多种产品，杂粮加工根据特点进行相应处理。

植物油脂提取与精炼：

从油料作物中提取油脂，并通过精炼提升品质。

淀粉及植物蛋白提取：

从粮食中提取淀粉和植物蛋白，应用于食品、化工等领域。

粮油食品加工：

以米面为主要原料，加工成糕点、面条、方便食品等。

副产品综合利用：

利用加工过程中的副产品，如稻壳、麸皮等，生产饲料、肥料等。

加工方法主要有干法和湿法，其中干法更为常见。粮食加工不仅提高了粮食的利用率和食品的品质，也丰富了人们的饮食选择。