根据您提供的信息，如果五险一金个人缴纳部分不考虑，那么21000元工资应缴纳的个人所得税计算如下：

```

应纳个人所得税 = （工资收入 - 起征点） × 适用税率 - 速算扣除数

= （21000 - 3500） × 25% - 1005

= 17500 × 25% - 1005

= 4375 - 1005

= 3370元

```

所以，21000元工资在扣除五险一金个人缴纳部分后，应缴纳的所得税为3370元。实际到手的工资收入为21000元减去3370元，即17630元