加油发票能抵扣的税率通常为17%，但这取决于您是否是增值税一般纳税人以及您取得的发票类型。以下是具体的抵扣规则：

1. 如果您是一般纳税人，并且取得了增值税专用发票，您可以按照票面金额的一定比例（例如13%）来抵扣进项税额。

2. 对于一般纳税人，加油费增值税专用发票可以用来抵扣管理费用中的加油费，并减少应缴纳的增值税。

3. 加油发票的抵扣不仅限于油费，还可能包括其他购物费用，但扣除的金额可能会有所不同。

4. 抵扣的金额不是简单地按照发票面值的一定比例来计算，而是根据具体的抵扣规则和企业的会计政策来确定。

请注意，税法规定可能会有变动，因此建议在进行税务处理时咨询专业的税务顾问或会计师，以获取最准确的指导