超市财务账需要记录的项目主要包括：

日常账务处理

审核原始凭证，确保合法性、真实性和完整性。

编制记账凭证，明确借贷方向，正确归类会计科目。

登记明细分类账和总账。

成本核算，包括商品采购成本、运营成本等。

收入确认，记录销售收入和销项税额。

费用支出管理，记录租金、水电费、员工薪酬等。

月末及年末结账流程

对账，核对银行存款日记账与银行对账单，往来账款等。

结转损益，将损益类账户余额转入本年利润账户。

编制财务报表，如资产负债表、利润表和现金流量表。

税务处理

增值税申报。

所得税、印花税等税种的计算和申报。