会计应做的主要账本包括：

现金日记账：

记录企业日常现金的收入、支出和结存情况。

银行存款日记账：

记录企业银行存款的变动情况。

总分类账：

汇总记录企业所有会计科目的总括信息。

明细分类账：

详细记录各个会计科目的具体交易明细。

固定资产卡片账和台账：

记录固定资产的详细信息。

备查账簿：

用于记录那些不能在日记账和分类账中记录的经济事项或记录不全的经济业务。

其他明细账：

如收入、费用明细账，原材料、库存商品、产成品等明细账。

应交税金明细账：

如果是增值税一般纳税人，需要记录应交的增值税等税金。

多栏式明细账：

用于记录费用、收入等需要多栏分类的明细信息。

数量单价金额式明细账：

用于记录原材料、库存商品等需要按数量和单价计量的明细信息。

会计还需要根据企业的具体情况和会计制度要求，设置相应的账簿，并确保账簿的完整性和准确性，以便编制财务报表和分析企业的财务状况