应付利息是指企业根据合同约定应支付的利息，主要包括以下几类：

1. 吸收存款利息：指企业吸收存款时，根据存款金额和约定的利率应支付的利息。

2. 分期付息到期还本的长期借款利息：指企业借入的长期借款，在分期付息到期还本的情况下，每期应支付的利息。

3. 企业债券利息：指企业发行的债券，根据债券金额和约定的利率，按期计提应支付的利息。

应付利息通常在负债类科目中核算，贷方余额表示企业尚未支付的利息金额。在会计处理上，应付利息的增加通常通过贷记该科目来反映，而减少则通过借记该科目来表示，例如支付利息时借记“财务费用”等科目，贷记“应付利息”。

需要注意的是，某些特定情况下的利息费用不计入应付利息科目，例如一次还本付息的长期借款和应付债券的利息，这些利息会计入长期借款的应计利息或应付债券的应计利息科目中