在有限责任公司和股份有限公司中，股东签字通常出现在以下几种情况：

公司章程的签署

股东需要在公司章程上签名或盖章，以确认其同意公司的基本运作规则。

股东会决议的签署

股东会决议需要由出席会议的股东签署，以证明决议的合法性和有效性。

股东会决议通常需要所有出席的股东签字，以体现决议的集体意志。

公司贷款或融资的批准

在申请经营性贷款时，根据公司章程的规定和贷款银行的要求，可能需要一定比例的股东签字同意。

公司重要文件的签署

公司在运营过程中，若需修改公司章程或其他重要文件，通常需要代表一定比例表决权的股东签字或盖章。

会议记录的签署

股东会会议需要对议决事项制成会议记录，由出席会议的股东在会议记录上签名。