加油专业票，即增值税专用发票，允许一般纳税人按照票面金额的一定比例抵扣进项税额。根据最新的规定，这个比例是13%。

会计处理示例如下：

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借：管理费用—加油费

应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：银行存款

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这意味着，如果企业是一般纳税人，并且取得了加油费增值税专用发票，那么可以在计算应缴纳的增值税时，将票面金额乘以13%的税率，从销项税额中抵扣相应的进项税额。

请注意，这个抵扣比例可能会随着税法的调整而变化，所以建议在进行具体的税务处理时，咨询专业的税务人员或机构，以获取最准确的信息