职工保险的记账方法如下：

计提社保费用

借：管理费用—单位社保费等

贷：应付职工薪酬—单位社保费

发放工资时扣除个人社保费用

借：应付职工薪酬—工资

贷：其他应收款—个人社保费

缴纳社保费用

借：应付职工薪酬—单位社保费

借：其他应收款—个人社保费

贷：银行存款

计提商业保险费用

借：管理费用—保险费

贷：应付职工薪酬

贷：银行存款

发放工资时扣除商业保险费用（如果有）：

借：应付职工薪酬—工资

贷：其他应收款—商业保险费用

缴纳商业保险费用（如果有）：