收到利息收入时，记账凭证的编制步骤如下：

确定利息收入账户

如果利息来自银行存款，则计入“财务费用——存款利息”科目。

如果利息来自其他来源，如贷款或投资，则可能计入“应收利息”科目。

编制会计分录

对于银行存款利息，会计分录为：

```

借：银行存款

贷：财务费用——存款利息

```

对于非银行存款利息，会计分录为：

```

借：应收利息

贷：投资收益

```

或根据具体情况可能会有所不同。

填写记账凭证

在记账凭证上，应清晰记录日期、摘要（例如：“银行存款利息收入”）、借方和贷方科目名称及金额。

核对与记账

核对凭证内容与账簿记录是否一致，确保借贷方向正确，金额准确无误。

将记账凭证登记到相应的会计账簿中。

期末处理（如适用）：

月末或年末，可能需要将“财务费用——存款利息”科目的余额转入“本年利润”科目，以反映企业当期的利润或亏损情况。

请根据您的具体情况选择合适的会计处理方法，并确保遵循相关会计准则和法规。