库存盘亏的计算通常遵循以下步骤：

盘点实际库存数量

对仓库中的所有产品进行实际数量的盘点。

比较实际库存与账面库存

将实际盘点的数量与账面记录的数量进行对比，找出差异。

计算盘亏数量

确定实际库存少于账面库存的具体数量，即盘亏数量。

计算盘亏损失金额

根据盘亏数量和单位成本计算出盘亏损失的总金额。

会计处理

在会计账簿中确认盘亏损失，通常借记“待处理财产损溢”科目，贷记“存货”科目。

根据造成盘亏的具体原因，可能还需要进一步处理，如扣除残料价值、保险赔偿等。

产生凭证

根据会计处理，编制相应的会计凭证，并记录在账。

报告与记录

将盘亏情况及处理结果进行报告，并在财务报表中相应减少存货账面数量，增加成本或损失。

请注意，盘亏损失的计算和确认应遵循会计准则和税法规定，确保准确性和合法性。