当企业收取员工押金时，会计分录应如下：

```

借：银行存款

贷：其他应付款——职工姓名

```

当企业退还员工押金时，会计分录应如下：

```

借：其他应付款——职工姓名

贷：银行存款

```

如果因特殊原因不退还押金，会计分录应如下：

```

借：其他应付款——职工姓名

贷：营业外收入

```

请根据具体情况选择相应的会计分录